Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт сытного ужина.

Всем доброго времени суток! Сегодня на ужин у нас будет запеканка из макарон с фаршем в духовке. Рецепт даю пошаговый, с фото. Это блюдо очень сытное, вкусное и очень простое в приготовлении. Подойдет как для ужина, так и для обеда или завтрака. Из предложенного количества продуктов получается 10 порций. Также кушать такую запеканку из макарон можно детям с 2 лет и даже раньше.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Запеканка из макарон с фаршем: ингредиенты.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий — 700 гр.
  • Макароны из твердых сортов пшеницы — 600 гр.
  • Помидоры — 3 крупных или томатная паста 1 ст.л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 1 ст.
  • Сметана 15% жирности — 3 ст. л.
  • Твердый сыр, желательно нежирный, — 250 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец, специи по вкусу

Запеканка из макарон: приготовление.

Подготовить свино-говяжий фарш. Если не хотите заморачиваться, купите уже готовый свежий фарш. Покупайте в день готовки, мясной фарш нельзя хранить в холодильнике дольше 12 часов.

Нарежьте лук и помидоры мелким кубиком.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Выложите овощи в сковороду с антипригарным покрытием. Добавлять масло не нужно, помидоры пустят много сока. Тушить овощи под крышкой в собственном соку около 3-4 минут.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Фарш выложить в другую сковороду с толстым дном. Тоже не нужно никакого жира. Фарш даст много бульона. Тушить фарш около 4-5 минут. Чтобы он не взялся крупными комками, постоянно перемешивать и разминать.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Пока овощи и фарш готовятся, отварить макароны твердых сортов до полуготовности. То есть варить около 4 минут. Если сварить до готовности, потом при запекании они станут слишком мягкими, а значит, бесполезными (потеряют всю клетчатку).

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.Натереть сыр на крупной или средней терке.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Смешать фарш и тушенные овощи, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Потушить вместе еще 1 минуту.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Тем временем приготовить заливку для запеканки. В миску налить стакан молока, вбить 2 яйца, добавить 3 ст.л. сметаны, чеснок выдавить через пресс, немного посолить. Перемешать заливку венчиком.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Когда все составляющие готовы, начинаем собирать запеканку.

Низ противня немного смазываем маслом. Первым слоем выкладываем немного больше половины макарон. Второй слой — фарш с овощами, третий — оставшиеся макароны. Сверху равномерно поливаем заливкой и посыпаем сыром.

Отправляете запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25-30 минут. Если печь очень долго, сыр сильно затвердеет и возьмется коркой. А так он будет мягким и немного тянуться. Так мне кажется вкуснее.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Запеканка из макарон с фаршем готова. Пока она печется, по квартире блуждает приятный запах чеснока и мяса. Кушать запеканку с фаршем нужно с салатом из свежих овощей. А на перекус рекомендую приготовить запеканку творожную в духовке.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото.

Приятного аппетита!

Читайте также:

комментариев 5

  1. Татьяна:

    Мы такую готовит,очень вкусно получается.

  2. Спасибо за полезный и вкусный рецепт! Надо попробовать обязательно такую запиканочку! Уж очень аппетитна она выглядит!

  3. Ваш рецепт знакомый, но он остается актуальным до сегодняшнего дня. Просто иногда забывается. Вы напомнили о нем. Возникло аппетитное желание его приготовить.

  4. Приготовили по вашему рецепту. Очень понравилось. Теперь у нас это частое блюдо на ужин. Спасибо за подробный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *