Салат селедка под шубой: классический рецепт, варианты оформления.

Добрый день, читатели! В этой статье напишу рецепт одного из моих любимых салатов — селедка под шубой. Существует масса различных вариантов приготовления этого салата. И я за то, чтобы экспериментировать. Можно добавлять новые ингредиенты и прийти к самому лучшему варианту на Ваш вкус.

В состав классического варианта сельди под шубой входят: сама соленая селедка, репчатый лук, картошка, морковь, свекла, яйца и майонез. Майонеза обычно все любят добавлять много, потому что так вкусней. Но, если Вы на диете, то количество соуса нужно уменьшить, так как в нем содержатся основные калории этого салата. А можно майонез (желательно домашний) смешать с нежирной сметаной. И вкусно будет, и менее калорийно.

Рецепт селедки под шубой в желе читайте тут!

Селедка под шубой — мой рецепт.

селёдка под шубой классический рецептИнгредиенты:

  • селедка — 1 шт. крупная
  • репчатый лук — 1 шт.
  • картошка — 4 шт. средних
  • морковь — 1 шт. средняя
  • свекла — 2 шт. средних
  • майонез — 200 мл
  • уксус для маринования лука
  • яичный желток для украшения

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно поставить вариться овощи. Свеклу варите отдельно, картошку можно варить вместе с морковкой. Также сварите яйца, если будете использовать их в приготовлении.

2. Луковицу очистить и мелко порезать. Я всегда лук мариную, потому что не могу есть сырой лук. Для маринования я заливаю лук уксусом напополам с водой. Заливаете лук маринадом и приступаете к разделке селедки. Если не хотите делать с уксусом, можно ошпарить лук кипятком, так уйдет горечь.

маринование лука для селедки под шубой

3. Селедку моете холодной водой. Затем отрезаете голову, вычищаете внутренности, удаляете хвост и плавники. Разрезаете вдоль по хребту. Возле хвоста делаете надрез и снимаете кожу. Еще раз хорошо помыть водой. После этого отделить филе, вынуть все кости и мелко порезать на кубики.

разделка селедки для шубы

4. На дно салатника или широкой тарелки выкладываете лук, отжатый от маринада.

селедка под шубой слои

5. Сверху кладете порезанную селедку. Селедку покрываете майонезом.

селедка под шубой слои

6. Когда овощи сварятся, их нужно охладить, почистить. Все овощи натираются на крупную терку и выкладываются слоями. Каждый слой промазывается майонезом. Можно тереть сразу в салатник, так «шуба» получится воздушной.

селедка под шубой слои

7. Сверху селедки выкладываете картошку, покрываете ее майонезом.

селедка под шубой слои

7. Так же поступаете с морковкой.

селедка под шубой слои

8. Последний слой — свекла. Ее кладете сверху моркови и обильно поливаете майонезом. Теперь можете украсить салат на свой вкус. Я посыпаю сверху желтком яйца. Многие делают дополнительный слой (после картошки) с яйцом, что тоже вкусно. В салат можно добавлять зеленое яблоко.

9. Дать салату пропитаться в холодильнике часа 2 и можно подавать к столу.

салат селедка под шубой

Вот такой простой, но очень вкусный салат. Овощи очень хорошо оттеняют вкус селедки. Для меня при приготовлении самое нелюбимое занятие — удаление костей из рыбы, потому что в селедке их очень много. Но ради такого вкусного удовольствия можно и немного помучиться 🙂

Фото сельди под шубой (варианты оформления).

селедка под шубой рецепт

Всем приятного аппетита! Жду в комментариях Ваши варианты салата селедка под шубой!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.