Салаты на Новый год 2018, новые и вкусные, топ-10. Часть 1.

Новый год — праздник, любимый многими. Обычно хозяюшки уже с начала декабря начинают думать, что же приготовить на праздничный стол? Чтобы помочь Вам сделать этот сложный выбор, я собрала 10 рецептов очень вкусных, новых салатов, которые очень красиво будут смотреться на столе. В этой статье я напишу 5 рецептов, в следующей — еще 5. Новые салаты на Новый год готовятся из разнообразных продуктов, заправки тоже разные, не только майонезные. Вам останется только выбрать подходящий вариант, исходя из Ваших вкусовых предпочтений, из содержимого кошелька и магазинов.

новые салаты на новый год

Ну, а если захочется вспомнить классику, читайте другие рецепты в нашей рубрике Праздничный стол.

Итак, ознакомьтесь с сегодняшним меню!

Новые салаты на Новый год: с морепродуктами.

Этот салат будет отлично смотреться на новогоднем столе. Готовить для любителей морепродуктов. Не одним же мясом кормить гостей 😉 Такой салат готовится быстро, выглядит аппетитно, вкус имеет отличный. К тому же в таком салате все продукты полезные, заправка оригинальная. Такой салат подойдет тем людям, которые правильно питаются даже во время праздников.

Новые салаты на Новый год: №1 «Морской коктейль».

Ингредиенты:

новые салаты на новый год

  • листовой салат — 200 гр. (можно заменить пекинской капустой)
  • коктейль из морепродуктов в масле — 300 гр. (можно взять замороженный коктейль и отварить)
  • помидоры черри — 300 гр.
  • сыр фетакса (можно фета, моцарелла) — 200 гр.
  • кедровые орешки — 50 гр.

Заправка:

  • масло от морского коктейля — 3 ст.л. (или растительное масло)
  • горчица — 1 ч.л.
  • лимон или лайм — 1/2 шт. (нужен будет сок)
  • чеснок — 1 зубчик
  • сахар — 1 ч.л.
  • орегано — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления салата «Морской коктейль».

1. Сначала приготовьте заправку для салата. Для этого нужно просто смешать все ингредиенты, из которых она состоит: масло от морского коктейля, сок половины лимона или лайма, сахар, орегано, черный молотый перец, горчица, соль и натертый на мелкой терке чеснок. Размешайте все и отставьте в сторону настаиваться.

2. Возьмите большое блюдо, на которое будет выкладываться салат. Перемешивать все ингредиенты не нужно, они складываются друг на друга и сверху поливаются заправкой. Сначала помойте листья салата, обсушите их и нарежьте достаточно крупно. Выложите салат на дно блюда.

3. Помидоры черри разрежьте на половинки и выложите сверху салата.новые салаты на новый год

4. Сыр нарежьте небольшими кубиками, положите их также равномерно на блюдо сверху листьев салата.

5. С морского коктейля слейте масло, выложите его следующим слоем.

6. Осталось посыпать салат кедровыми орешками и равномерно полить заправкой.

7. Красивый, полезный и вкусный салат готов. Подавайте к столу, удивляйте и радуйте гостей.

новые салаты на новый год

Салат с печенью трески — вкусно и красиво.

Этот салат необычный — он подается в бокалах и выкладывается слоями. Выглядит просто бесподобно, при этом очень вкусный. На новогоднем столе этот салат будет в числе лидеров — новый вкус, красивая порционная подача.

Новые салаты на Новый год: № 2 — салат с печенью трески.

Ингредиенты на 6 порций:

  • печень трески — 200 гр.
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • свежие помидоры — 4 шт. небольших
  • отварные яйца — 4 шт.
  • маслины без косточек — 90 гр.
  • зеленый лук — 3 пера

Заправка:

  • масло от печени трески — 4 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат в стакане.

1. Сначала приготовьте заправку. Для этого смешайте в пиале масло от печени трески, лимонный сок, соль и черный молотый перец.

2. Из печени трески слейте масло. Саму печень аккуратно нарежьте ножом на небольшие кусочки. Не разминайте ее вилкой, кусочки будут смотреться намного красивее.

3. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте небольшим кубиком, таким же кубиком нарежьте помидоры.

4. Зеленый лук мелко нарежьте, маслины нарежьте кольцами.

5. У вареных яиц отделите белки от желтков и натрите на мелкую терку в отдельные емкости.новые салаты на новый год

6. Теперь осталось собрать салат. Для этого возьмите широкие стаканы (бокалы для виски). Если нет подходящих стаканов, сделайте просто один большой слоеный салат в салатнике. Но в стаканах будет более эффектная подача.

7. Первый слой — нарезанные огурцы. Не нужно продукты в стакане уплотнять, просто положите и разровняйте ровным слоем.

8. Второй слой — помидоры, нарезанные кубиком.

9. Третий слой — измельченные маслины.

новые салаты на новый год

10. Четвертый слой — печень трески кусочками.

11. Пятый слой — яичный белок, который нужно равномерно распределить по поверхности вилкой.

12. Шестой слой — мелко нарезанный зеленый лук.

13. Теперь нужно полить салат заправкой. При этом периодически размешивайте ложкой соус, потому что масло и лимонный сок не смешиваются в однородную массу.новые салаты на новый год

14. Последний слой — яичные желтки, которые нужно разровнять по поверхности салата.

15. Осталось украсить салат. Здесь уже можете украшать на свой вкус. Можете положить дольку помидора, огурца, пару колечек маслин, зелень и кусочек печени трески.

Подайте к праздничному столу такой салат: очень яркий, свежий, вкусный.

новые салаты на новый год

Новогодний салат «Сосновая шишка» с копченым мясом.

Этот салат делается в виде сосновой шишки, что только подчеркивает новогодний настрой. По своим компонентам этот салат несколько похож на знаменитый «Оливье«, только вместо колбасы в него кладется копченое мясо, также в составе есть плавленный сыр и отсутствует горошек. Шишки оформляются с помощью миндаля, и этот ингредиент привносит в салат абсолютно новый вкус. Разнообразьте и украсьте этим салатом свой новогодний стол.

Салат выкладывается слоями, поэтому после нарезки нужно сложить все ингредиенты в разную посуду, а потом собирать салат.

Новые салаты на Новый год: № 3 «Сосновая шишка».

Ингредиенты:

новые салаты на новый год

  • копченое мясо — 200 гр. (можно взять ветчину или копченую курицу)
  • картофель отваренный «в мундире» — 2 шт.
  • вареные яйца — 3 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт. (100 гр.)
  • плавленный сыр — 2 шт. (180 гр.)
  • репчатый лук — 1 шт. небольшой
  • миндаль — 200 гр.
  • майонез — 200 мл (можно сделать домашний майонез)
  • соль — по вкусу

Пошаговое приготовление салата «Сосновая шишка».

1. Заранее отварите и остудите яйца и картошку. Приготовьте домашний майонез, если решили готовить его сами. Как приготовить дома майонез за 5 минут с помощью погружного блендера, читайте здесь.

2. Копченное мясо или ветчину нарежьте небольшим кубиком. Маринованные или соленые огурцы нарежьте таким же образом.

3. Остывший картофель  и яйца натрите на крупную терку.

4. Плавленный сыр натрите на мелкую терку.новые салаты на новый год

5. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, залейте кипятком на 2 минуты, чтобы ушла горечь. Или возьмите красный салатный лук.

6. Возьмите блюдо, на котором будете формировать шишки.

7. Первый слой — натертый картофель. С помощью ложки сформируйте две шишки овальной формы, слегка зауженной к низу. Немного посолите картошку. И нанесите майонезную сеточку.

8. Второй слой — мясо + майонезная сетка.новые салаты на новый год

9. Третий слой — лук. Его смазывать не надо.

10. Четвертый слой — соленые огурцы, которые покрываются немного майонезом.

11. Пятый слой — натертые яйца. Формируйте красивую форму ложкой. Покройте яйца майонезом.

12. Шестой слой — плавленный сыр, который предварительно натерли на мелкой терке. Сыр аккуратно распределите по всей поверхности шишки, захватывая бока. Ложкой пригладьте сыр, чтобы он был ровный.новые салаты на новый год

13. Осталось придать шишкам натуральный вид. Возьмите миндаль и вставляйте орешки тупой стороной в салат, начиная с низа шишки. Веточки сосны можете сделать из укропа или из настоящих сосновых веток.

Приготовьте такой вкусный салат, который создаст новогоднее настроение.

новые салаты на новый год

Салат «Новогодние часы» с курицей.

Это еще один салат, который оформляется тематически в виде часов, на которых указано без пяти двенадцать. Салат истинно новогодний, который создает необходимую праздничную атмосферу. Этот салат выкладывается слоями.

Новые салаты на Новый год: № 4 «Новогодние часы».

Ингредиенты:новые салаты на новый год

  • куриное филе — 450 гр. (вес в сыром виде)
  • картофель отварной — 2 шт.
  • яйца отваренные — 3 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • грибы — 500 гр. (можно взять любые)
  • майонез, соль — по вкусу
  • зелень — небольшой пучок
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления салата с курицей и грибами.

1. Грибы помыть-очистить и нарезать пластинами, шириной примерно 2-3 мм. Сначала обжарить грибы на сухой сковороде, пока из них испарится жидкость. Потом добавить немного растительного масла и обжарить грибы до золотистого цвета, периодически помешивая.

2. Отварите яйца, морковь, картофель и остудите.

3. Курицу отварить до готовности. Для этого закипятите воду, положите в нее специи для курицы, лавровый лист и саму курицу. Варите 30-40 минут. Посолите за 5 минут до готовности, чтобы соль сразу не вытянула из курицы сок. Охладите курицу в том же бульоне, в котором она варилась,  так она будет более сочная. Охлажденное филе разберите на волокна руками или вилкой. Можно нарезать небольшими кубиками.

4. Яйца и картошку нужно потереть на крупной терке. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

5. Возьмите блюдо для формирования слоеного салата. Выкладывайте все продукты в форме круга. Первый слой — картошка, которую нужно покрыть майонезной сеточкой.

6. Второй слой — курица, тоже покрывается майонезом.

7. Третий слой — жаренные грибы. Чтобы они были не очень жирными, промокните их бумажным полотенцем. Покрывать грибы майонезом не нужно.

новые салаты на новый год

8. Четвертый слой — тертые яйца, немного их придавите, чтобы поверхность была ровной.

9. Покройте яйца майонезом не только сверху, но и сбоку.

10. Последний слой — потертый сыр на мелкой терке. Сыром нужно хорошо посыпать верх и бока, тщательно разровнять, чтобы получились ровные круглые часы.

новые салаты на новый год

11. Отварную морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками, толщиной около 2 мм. Из этих кружочков нужно будет вырезать 12 одинаковых кругов, которые будут выложены на салат, как цифры на циферблате. Чтобы все круги были одинаковыми, возьми любую маленькую крышечку или что-либо круглое, около 1,5 см в диаметре, и выдавите этой формой все круги.

12. Разложите кружочки на салат. Также вырежьте из моркови стрелки (тонкие полосочки) и два треугольника. Положите стрелки на часы, чтобы они показывали время 23:55.

13. В углу пачки майонеза сделайте очень маленькую дырочку и напишите майонезом на кружочках морковки цифры (можно римские, можно арабские).

14. Украсьте часы зеленью по своему вкусу.

15. Дайте салату пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут.

Вот и все. Салат «Новогодние часы» готов, подавайте его к столу.

новые салаты на новый год

Быстрый салат с фасолью и колбасой.

Этот салат готовится очень быстро, но при этом он имеет насыщенный вкус. Рекомендую приготовить такой салат, особенно, если нет достаточно времени на готовку.

Новые салаты на Новый год: № 5 — салат с фасолью.

Ингредиенты:

  • фасоль консервированная (любая) — 1 банка
  • копченая колбаса — 170-200 гр.
  • морковь по-корейски — 300 гр.
  • сухарики — 2 пачки по 33 гр. или сделайте сухарики сами
  • майонез — по вкусу

Способ приготовления салата с корейской морковью.

1. Для этого салата можно взять готовую фасоль в банке и слить жидкость. Фасоль может быть хоть красная, хоть белая. По желанию можете сами отварить фасоль, но на это понадобится достаточно много времени.

2. Сухарики можете взять также готовые в пачке. Если же Вы не едите такие сухарики из-за химических добавок, то сами подсушите хлеб в духовке. Для этого нарежьте хлеб небольшими кубиками, сложите их на противень, посыпьте солью, сушеным чесноком, любыми специями и немного растительным маслом. Поставьте в разогретую до 120 градусов духовку на 20-30 минут.

3. Морковь по-корейски можно купить в магазине или на рынке. Можно приготовить заранее самостоятельно. Это вопрос не принципиальный.

4. То же самое можно сказать и про майонез. Его можно купить, а можно сделать самому за 5 минут. Для этого нужны только определенные продукты и погружной блендер.

5. Сделать сам салат очень просто: в салатник положите фасоль без воды, колбасу, нарезанную соломкой, корейскую морковь (если очень длинная, немного укоротить). Заправить салат майонезом по вкусу и перемешать. Сухарики можно положить в сам салат, тогда они размокнут и будут мягкие. Если хотите хрустящие сухарики, положите их в салат перед подачей на стол, можно просто выложить их сверху, как это делается в салате «Цезарь».

6. Вот и готов быстрый салат, который получается очень вкусный, так как все ингредиенты вкусные и хорошо сочетаются между собой.

новые салаты на новый год

Первая пятерка моего топа-10: новые салаты на Новый год уже перед Вами. В следующей статье читайте продолжение темы «новые салаты на Новый год», напишу еще 5 рецептов очень вкусных салатов.

Желаю счастливого Нового года!

Читайте также:

комментария 2

  1. по оформлению больше всего понравился салат с печенью трески в стакане. А как по вкусу, еще есть время попробовать до Нового года. Спасибо за рецепты, Оксана!

  2. НАДЕЖДА ВИКТОРОВНА:

    СПАСИБО, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОУЧИТЕЛЬНО, ВОЗЬМЁМ НА ЗАМЕТКУ И КОЕ ЧТО КОНЕЧНО ПРИГОТОВИМ, СПАСИБО ВАМ !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *